本研究获得了国度天然科学基金项目标赞帮，相关手艺已申请国度发现专利，研究颁发于国际权势巨子期刊《Food Chemistry》等。团队担任人暗示，将继续鞭策该手艺的产学研融合，帮力我国水产物保鲜手艺取包拆材料的升级换代。
水产物因其富含优良卵白质和不饱和脂肪酸，具有较高的养分价值，深受消费者喜爱。然而，正在储藏和运输过程中，水产物极易遭到副溶血性弧菌等无害微生物的污染，导致变质，不只影响口感取质量，更对食物平安形成严沉。保守的包拆材料如塑料、玻璃和金属等，虽正在必然程度上起到感化，但仍存正在污染大、保鲜结果无限、资本不成再生等问题。因而，开辟一种绿色、高效、可持续的新型抗菌包拆材料，已成为食物工业取科研范畴的主要标的目的。
浙江海洋大学国度海洋设备养殖工程手艺研究核心团队开展了一项具有主要使用价值的研究。该研究立异性地以烧毁鲣鱼骨为原料，通过高温煅烧法提取羟基磷灰石（HAP），并采用湿法浸渍取原位还原手艺，将银纳米颗粒（Ag NPs）平均负载于HAP概况，成功建立出Ag-HAP复合抗菌剂。进一步地，团队将Ag-HAP取天然高材料壳聚糖（CS）复合，通过流延法制备出Ag-HAPCS复合膜，实现了烧毁生物质资本的高值化操纵取功能性包拆材料的绿色制备。研究团队系统监测了虾样品正在4℃冷藏前提下的pH值、挥发性盐基氮（TVB-N）和菌落总数（TBC）等环节目标。成果显示，利用Ag-HAPCS复合膜包拆的虾样品正在储藏9天后，TVB-N值仅为29 mg/100g，TBC为3。90 lg CFU/g，pH值为7。52，各项目标均显著优于对照组，虾体连结一级鲜度，货架期耽误50%以上。这一充实证了然该复合膜正在现实使用中的高效保鲜能力取广漠市场前景。
正在平安性方面，研究团队通细致胞毒性尝试取银离子迁徙率测试，系统评估了Ag-HAPCS复合膜的生物平安性。成果表白，该材料对Ges-1人胃黏膜上皮细胞的存活率跨越98%，银离子量远低于毒性阈值，合适食物接触材料平安尺度。该研究不只为水产物保鲜供给了新材料，也为烧毁鱼骨资本的轮回操纵供给了新径，将来，团队打算进一步引入天然抗氧化剂，开辟智能响应型包拆系统，鞭策食物包拆向绿色、智能、多功能标的目的迈进。
